В статье представлены замены яиц при приготовлении теста для несладкой и сладкой выпечки. Для несладкой выпечки можно использовать кукурузный или картофельный крахмал, сухое молоко, воду, растительное масло, лимонный сок и пекарский порошок. Для сладкой выпечки можно использовать кукурузный крахмал, воду или банан. Замены яиц следует использовать только в крайнем случае.